【送料無料】お中元にもおすすめ!鹿児島県鹿屋市・出水田鮮魚さんの「旬の九州鮮魚 無添加干物 5点セット」

価格: ¥5,400 (税込)
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鹿児島市の市場から仕入れた新鮮な魚を、加熱処理を行っていない特殊な酒と塩のみで仕上げたこだわりの干物です。素材の味を生かすため、添加物は使用していません!通常の一夜干しとは異なる熟成乾燥により、うまみがより濃縮されています。でき上がった干物は、その日のうちに真空包装し急速冷凍。仕上がりの美味しさをそのままに、食卓へお届けします! 魚種:鯛、カマス、マアジ、金目鯛、キビナゴ

●おすすめポイント 干物はとてもデリケート。塩辛いと素材の味がわからなくなり、薄すぎると味気がなく日持ちがしません。出水田鮮魚さんでは、長年の試行錯誤によって得られたデータをもとに、その製法はもちろんのこと、塩分濃度から漬け時間、熟成・乾燥・脱臭時間、最適温度に至るまで、全ての工程にこだわり抜いて、丁寧に干物を仕上げています。そのこだわりは「魚の本当の美味しさを知ってもらいたい」という、熱い理念の賜物。 パサつきの少ない魚をセレクトしており、お子様にも食べさせやすい一品です!

●おいしい食べ方 ご家庭では、煙の少ないフライパンでの調理がおすすめ!アルミホイルやクッキングペーパーを敷くと、より上手に焼きあがります。薄く油を敷き、身から中火でじっくりと焼いてください。目安は大きい魚は身4分、皮3分。小さい魚は身4分、皮2分です。 最後に蓋をして軽く蒸すと、よりふっくら仕上がります。 ただ、本当は炭火で焼くのが一番美味しいんです。準備の手間や煙の問題はありますが、野外でのBBQなど機会があれば、ぜひ魚も焼いてみてください!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     ●生産者さん紹介 「鹿児島・大隅から新鮮な魚を全国の方々に、魚の本当の美味しさを知ってもらいたい」 生産者の出水田鮮魚さんは、鹿児島県鹿屋市で1974年創業以来、長年にわたり安心・安全を心掛け、新鮮な魚を提供されてきました。近年魚離れが進む若い世代にも受け入れられるような魚屋を始めたいと思い立ち、2015年より小売りを開始。魚の新たな可能性を模索し、今の時代にも受け入れられるような価値の提供に取り組んでいらっしゃいます。

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こんにちは!店長の綾部です。

生産者や製造者の方々を実際に回わり、栽培・製造工程を確認し、何より重要な味を確かめた自信をもっておススメできる
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