鹿児島県霧島市マルマメン工房の黒豆2kg農薬・化学肥料不使用 

価格: ¥6,800 (税込)
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鹿児島県は霧島市は霧島連山の緑豊かな自然や温泉に恵まれ、野菜づくりをする環境が整った栄養豊かな土壌です。その、霧島市で無農薬・化学肥料無使用で大切に育てられた黒大豆!!安全安心で栄養価満点です。見た目の黒々と輝く宝石の様!!
ホクホクとした大豆本来の食感と旨味、濃い甘いお味、数ある大豆の中でも特に豊かな味わいを楽しむことができます。蒸したり煮るのもよし、そのままおやつのように食べるのおすすめです。 豆乳にしたり、お菓子の材料に使ったり、蒸してペーストにしてもよしと、幅広くご使用できます。くろまめのおいしさを味わいつくしてみませんか♪

黒豆②

●おすすめポイント
くろまめの表面を覆っている黒い表皮にはアントシアニンという物質が含まれています。ブルーベリーやカシスなどの果物に多く含まれているポリフェノールの1つです! 眼精疲労や視力回復に良いと言われる成分で老化を抑える働きがあります。 また、大豆ペプチドという栄養価も含まれ、基礎代謝を上げる効果があり、ダイエット効果があるといわれています。
などなど、おいしいだけではなく、栄養価満点の黒豆!おひとついかがでしゅうか!!

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●おいしい食べ方
まずはお正月の定番、黒豆の煮物です。「まめに働く」「まままめしい」など今年も元気に暮らせますようにという願いを込めたおせち料理のひとつです。ふっくら甘く煮込んだ黒豆がお正月の食卓を彩ります。表皮のしわを作るか作らないかで、ニュアンスが少し変わってしまうのが面白いですね!!
他にも黒豆ごはんも美味!!黒豆のほくほくした触感と甘さが、ご飯の旨みと調和して、口の中に幸せが広がります。パンと仕立てた黒豆パンもいかがでしょう。 黒豆は穀物にベストマッチ!ほかにも黒豆を使ったおいしい食べ方たくさんあります!!ぜひお試しくださいませ!!

黒豆④

●生産者さん紹介
マルマメン工房は、食育を行うNPOに参加されていた増田さんが鹿児島県霧島市に開いた農薬や化学肥料を使わず大豆をメインに麦など栽培されている農場です。環境に負荷をかけない栽培方法を心がけており、安心安全でおいしいと今注目の生産者さんです。
また、加工品も作られており、さまざまなマルシェで出店!!また地域の方々と食育イベントを開催され大豆の魅力を発信されています。

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こんにちは!店長の綾部です。

生産者や製造者の方々を実際に回わり、栽培・製造工程を確認し、何より重要な味を確かめた自信をもっておススメできる
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